畜牧养殖中的标题及方向

王传英

我国是个农业大国，随着畜牧业在农业生产中所占比例日益增多，畜牧业的康健发展对确保我国国民经济连续稳固地增长至关告急。如今我国已经成为天下上肉类、禽蛋类生产大国，与此同时业带来了资源、情况和食品污染等诸多标题，这严峻威胁到了人们的康健，因此急需加以研究办理。针对当前状态，我国重要从生态农业方面举行建立，把发展生产与情况掩护融为一体，形成良性循环的农业生产体系，此中微生态制剂在畜牧业上的应用尤其引人注目。
1、资源短缺标题：高卵白饲料资源短缺且利用率低、饲料报酬低和资本高是养殖业存在的告急困难。20世纪，随着我国生齿数量的急剧增长，动物性卵白的斲丧量也在大大进步。据资料猜测，我国在21世纪30年代，生齿将由14亿增长到16亿，粮食总产由5亿吨增长到7.2亿吨，实在际用于饲料的量将有2亿吨增长到3.6亿吨。若到2030年生齿按16亿、人均日斲丧动物性卵白质25g盘算，则届时天下人们约莫必要至少斲丧1460万吨饲用粗卵白。只管我国粮食产量已经位于天下火线，但是由于饲料技能转化水平的限定，如今最佳饲料技能的饲料卵白转化率仅为20%。若要满足天下人们的需求，最少必要莳植业或饲料工业提供7300万吨饲用粗卵白，按如今莳植业可提供的饲料卵白质质量猜测，缺口至少为一半，2010年我国所需优质卵白饲料缺口将近0.38亿吨，缺口比例约为63%，大豆、玉米不得不依靠入口来维持饲料生产。而且农牧业部门生产废弃物没有得到很好的利用，如秸秆大部门都是被焚烧，这种方式既浪费资源，又污染情况。




2、药物标题：自20世纪40年代末人们发现四环素对畜禽生长具有促进作用以来，抗生素作为饲料添加剂已经履历了70年的汗青。2020年7月1日，国家“禁抗令”中有提到，克制在饲料里添加促生类的抗生素。但是传统养殖在养殖过程中仍然会不可制止的利用到抗生素。因此随着抗生素药物的利用，会引起动物内源性感染或二重感染，导致动物体肠道菌群失调、动物机体免疫力和抗病力降落、产生抗药性和药物残留等标题。
由于畜禽集约化豢养的进一步发展和畜禽豢养的高密度增长，畜禽的各种疾病不绝发生，且越来越频仍，为此商品饲料中广泛加入给中反抗疾病的药物。这种状态不但增长了养殖资本，产生了严峻的抗药性，而且引起内源性感染、畜产物药物残留等严峻标题，不但对畜禽康健造成了严峻威胁，更影响人类的身材康健和产物出口。猪饲料里添加高剂量的硫酸铜或锌，以进步猪的饲料利用率，促进猪的生长发育。但是，高铜和高锌不但增长了饲料资本，还会明显增长铜和锌的倾轧量，对人畜康健造成危害且带来情况污染。比年来，美国明尼苏达州的研究陈诉提出，造成人类胃肠道疾病增长的缘故原由与家禽利用喹诺酮类抗生素产生抗药性有关。因此，为办理食品风致标题，西欧等发达国家接纳举措，对农产物中药物残留量及生产过程中药物的利用种类、利用时间、休药期等很多方面做出了严酷的规定。


3、高密度养殖：畜禽由于对饲料营养物质消化吸取不完全，使粪便中残留了相当数量的有机物，特殊是含氮物质极易被腐败菌分解产生氨气和硫化氢等恶臭物质；有的粪便中还极有大概含有大量的病原微生物，假如对其不加以公道处置惩罚和利用，不但会低落畜禽生产性能，还会污染情况，进而危及人的康健与生存情况。我国的大中型养殖场遍布每个城乡，每年的畜禽粪便数以亿吨。处置惩罚不妥既会严峻污染情况，又会成为寄生虫病病原体繁殖和传播。研究办理畜禽粪便的无害化处置惩罚技能，使其公道的利用，使如今养殖行业必要办理的重要标题。有研究表明，一个2000头猪场对情况的污染水平相当于10万生齿当量。此中绝大部门未颠末处置惩罚直接倾轧，有的进入水体，有的进入农田，污染地下水，地表水，危害动植物生长，水产养殖尤为严峻。




4、风致标题：我国畜禽产物在外贸出口中频频遭受绿色堡垒的拦截，重要缘故原由是产物的风致降落、药物残留超标，低风致产物严峻地威胁到人类的身材康健。如食用激素催长的畜禽产物后会导致儿童性早熟。绿色农业已成为今世畜牧业发展的重要趋势，在既能包管畜牧养殖中动物的康健发展，又能包管动物产物的优质、康健和安全的条件下，微生态制剂无疑已成为研究的重点。但与抗生素在畜牧业中发挥的巨大作用相比尚有很大差距，微生态制剂取代抗生素的门路还必要进一步探索和研究。


5、办理途径：如今微生物饲料的发展已经成为第四代饲料，通过微生物对饲料的发酵。

  植物乳酸菌作为微生物的一种在养殖上的作用已经得到很明细的结果。详细作用机理如下：
1、促进家禽的消化性能。植物乳酸菌通过口腔进入机体的胃肠部位发挥作用，使胃的酸性加强，胃卵白酶的活性加强，从而使消化食品的本领加强。植物乳酸菌进入肠道后，灵敏增殖，大量斲丧肠道内的氧气，使致病需氧菌和兼性厌氧菌大幅度降落，从而形成上风种群，从空间和营养上克制了别的有害微生物的生长和繁殖，有效维持肠道菌群均衡。别的，植物乳酸菌中的某些微生物在发酵或代谢过程中能产生生长素等生理活性物质，促进代谢，有助于食品的消化和营养的吸取。

  2．进步家禽抗病本领。植物乳酸菌中的大量乳酸菌能促进家禽的淋巴细胞分裂，加强体液免疫中抗体的表达，加强杀伤细胞的活性，从而进步家禽的免疫力。还能低落肠道pH值，有效防治大肠杆菌和沙门氏菌，淘汰了家禽黄白痢、水肿和副伤寒等疾病的发病率，进步仔家禽存活率。植物乳酸菌中的一些微生物可生产药理活性物质，直接调治微生物区系，克制病原菌，控制病害的发生。
3．改善消化道的微生态情况。植物乳酸菌能在胃肠道复杂的微生态情况中定居、繁殖，从而进步某些酶的活性，改善消化道的情况，使酸度增长，从而促进仔家禽的消化和吸取。植物乳酸菌也能低落某些有害微生物酶的活性，从而该变有害微生物的代谢，使其代谢絮乱，包管仔家禽康健生长。据报道，给下痢的仔家禽服用植物乳酸菌后，一次治愈率可达75％～80％。
4．改善家禽肉、蛋的风致。用植物乳酸菌养的猪肉，官方检测表明，乳酸菌猪肉的各项安全性指标到达或优于日本和欧盟标准。据国家卫生部食品卫生监视查验机构检测饲喂乳酸菌生产的鸡蛋，卵白质进步5.56％，脂肪和胆固醇分别降落73.6％和82.2％。且蛋黄颜色较深，卵白浓厚，没有检测出任何化学激素类残留。


21世纪将是微生物世纪，未来畜禽养殖中，微生物将占据主导。







来源：畜牧论坛
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