养牛饲料营养因素先容！！

瑞兴恒

动物的食品称为饲料，饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产物，具有雷同化学因素性子的物质，称为营养物质或营养素，也可简称养分。养分可以是简单的化学元素，如钙、磷、氯、钠等，也可以是复杂的化合物，如卵白质、碳水化合物、脂肪等。



植物性饲料含有的营养物质，按化学性子和生物学作用可分为水分、卵白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等6 大类。


二、卵白质对动物的营养作用
（一）卵白质的营养功能
1 ．卵白质是构成体构造细胞的根本质料动物的肌肉、神经、结缔构造、皮肤、血液、毛、蹄、角等的根本物质为卵白质。卵白质也是构成动物体内各种生命活动所必须的酶、激素、抗体等的质料，亦是构成肉、乳、蛋、皮、毛等告急畜产物的告急质料。
2 ．卵白质是修补体构造的必须物质动物机体时间都在举行新陈代谢，旧细胞殒命，新细胞的形成要斲丧大量的卵白质，以是动物每天都要从饲料中摄取卵白质来补充新陈代谢的必要，试验证明，构造卵白质的每天更新量可达0 . 25 - 0 . 3 ，据此推算，约莫1 年的时间即可将全部构造卵白质更新一次。
3 ．卵白质可作为畜体的能量泉源当动物体内供给热量的碳水化合物及脂肪不敷时，卵白质也可以在体内分解，氧化开释热能，以增补碳水化合物及脂肪的不敷。在正常情况下，多余的卵白质可以在肝脏、血液及肌肉中贮存肯定的数量或转化为脂肪贮存起来，以备营养不敷时重新分解。
综上所述，动物的统统生命和生产活动都必须有卵白质到场。卵白质在动物机体内的特有生物学功能不能为其他任何物质所取代或转化。卵白质供给不敷时，幼年动物生长发育迟缓、瘦弱、种用动物精液品格降落、母畜性周期失常、胎儿发育不良，乃至产生弱胎、死胎，幼畜初生重小。日粮卵白质过多，对动物同样有不良影响，不但造成浪费，而且恒久饲喂引起机体代谢紊乱，乃至产生疾病。






（二）卵白质的概念
饲料中的含氮化合物总称为粗卵白质，它包罗纯卵白质和非卵白质含氮物质。卵白质除同脂肪、碳水化合物一样含有碳、氢、氧外，尚含有氮，有些卵白质还含有硫、磷、铁、铜等元素。卵白质的匀称含氮量为16 肠，以凯氏定氮法测得的氮含量乘以卵白质转换系数6 . 25 即为粗卵白质含量，以百分数表现。卵白质转换系数6 . 25 的寄义是样本中每克氮相当于卵白质6 . 25 克（100 / l6 一6 . 25 ）。差异卵白质的含氮量有肯定的差异（厘革幅度为14 . 9 ％一18 . 87 ) ，故卵白质转换系数6 . 25 是近似数值。
（三）必须氨基酸与非必须氨基酸
卵白质是由多少个氨基酸构成的，氨基酸是包罗一个大概多个氨基团（一N 的有机酸。天然界存在的氨基酸有200 多种，但到场动植物卵白构成的有20 余种，正是这20 余种氨基酸以差异比例和差异情势组合成各种差异性子的卵白质。
氨基酸按动物的营养必要分为2 大类：第一类是必须氨基酸，即在动物体内不能合成或能合成但合成的速率及数量不能满足动物正常必要，必须由饲料供给的氨基酸。第二类黑白必须氨基酸即在动物体内可以或许合成充足的数量，不必须由饲料提供的氨基酸。由于反当动物的瘤胃可使用各种微生物合成各种氨基酸供其使用，以是对于一样平常反当动物来说，不存在必须和非必须氨基酸的题目。氨基酸的必须和非必须告急是针对体内合成本事较低的猪、禽来说的。



来源：畜牧论坛
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